紅葉
今月の松花堂弁当
秋いっぱいです


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今年の 8、9月も暑く何かと忙しかったです
10月に入り 布団の中で寝られるようになりました お陰様で。

今月の松花堂弁当も秋いっぱい?
よろしくお願いします。

献立
◇ 牛バラ肉煮込み (小玉ねぎ、 焼南京)
◇ 巣ごもり (銀杏、もみじ麩 鶏)
◇ 秋鮭 小袖焼 (ビネガーソース)
◇ ゆば真丈 エビ入り
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やはり今年の八月も暑かったです
カレンダー九月確認やはりほっとします、気分のせいか風の温度も下がったみたい。
月末きりがよく 31日は牧野の定休日、八月最後のドライブと帰ってきてから仕込みしました
九月新メニューも今日無事スタートできました
今月もよろしくお願いします。


献立
◇ 卵豆腐 湯葉 あんかけ
◇ カイワレゴマ和え
◇ パプリカムース
◇ 衣被
◇ イチジク生ハム巻き
◇ 焼 カマス 寿司

レシピ 
今月の一押し〈パプリカムース)
◇赤パプリカ レンジで
ミキサーにかけてから裏ごし

◇玉ねぎもレンジで &ミキサー
オリーブオイルで炒めます
◇戻した寒天に裏ごししたパプリカ&炒めた玉ねぎを合わせ
つなぎに水とき片栗をいれ十分に火を入れます

流し缶に入れ冷やし固めて出来上がり
◇ソースにはマヨネーズ みじん切り帆立と 玉ねぎ


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和食牧野のお盆休みも終わりました
お陰様でリフレッシュできました
よろしくお願いします。

19日より 八月の後半始まります。



八月の松花堂弁当


◇ 焼きなす オクラたたき とろろかけ
◇ 牛肉ジュレ 十草模様
◇ えび入り ミニ伊達巻
◇ サツマイモ甘煮
◇ 黒皮南京
◇ サーモンオイル焼 パセリソース

ニュースガイド

7月の松花堂

いよいよ 夏の始まりです
年二回の庭の剪定も終わり 庭も夏を迎えます。
食材も夏バージョン 茗荷、冬瓜、オクラ、ピーマン
魚も イサキ、鱧と変わってきました

今月の献立のメインは夏野菜と焼鱧の梅肉ソース
野菜のシャキシャキ感と酸味の効いたソースです。




7 illust


7月弁当
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